在被诊断出患有结肠直肠癌后，要想知道如何吃，吃什么，可能会遇到挑战，但食物也可以带来新的激情，并带来治愈。认识三位幸存者，他们将对食物的热爱融入他们的生活方式。

马克-魏斯

第三阶段的幸存者 - 加州卡扎德罗
面包师

几年前，在他的父亲去世后不久，马克-魏斯在加州沿海的葡萄酒之乡发现了一块3英亩的废弃房产。当他参观这些破旧的平房和前餐厅建筑时，他感到 "胸中有一种深深的悸动，它在等待着我"。

这是他的梦想。他曾是安进公司的实验室科学家，后来从事金融工作，他搬离了硅谷，并开始倾其所有改造这处房产，他以已故父亲的名字命名雷蒙德面包店。

面包店也让他想起了他的第一个记忆：和他妈妈一起做面包。"她让我帮她编查拉的辫子。每个节日我们都会在厨房里待上好几天"。

2004年，魏斯认为他感到如此疲惫是因为房产装修，以及随后的一场车祸。但值得庆幸的是，他看了一个医生，医生要求他做结肠镜检查--这恰好是在他妻子预定的剖腹产前两天。他在32岁时被诊断出患有第三期直肠癌。他世界中的一切都改变了--包括他与食物的关系。

起初，食物帮助他应对。"他说："我开车去商店，买了一些肉眼牛排和蔬菜。"然后我回到家，给我的家人做了一顿丰盛的晚餐，帮助我们度过即将到来的日子。但是，当他参加一项涉及三种类型的化疗和放疗的临床试验时，一切都改变了。

"我几乎不能吃东西......它引起了极度的恶心，甚至在大多数日子里都不可能吃干吐司。有些时候我甚至不能去面包店，因为烘烤面包的气味太重了"。

作为一个一直愿意冒险和坚持的梦想家，魏斯从未放弃过。今天，他的病情得到了缓解，并喜欢做一个父亲和经营以琳林小屋和面包店，该店采购有机的当地食材，欢迎游客来享受红杉树的美丽。

"他说："治疗后，能够为他人烘焙，成为他们庆祝生命的一部分，对我来说更加美好。"今天，我感到非常高兴和感激，因为我能够成为家庭日常快乐以及特殊时刻的一部分。"

在大流行病开始时，他为任何需要食物的食品储藏室、庇护所或诊所烘烤了数千条面包。在战胜了癌症之后，能够充分利用生命的礼物变得比以往任何时候都重要。

"我觉得我想充分利用每一个时刻，用我在这里的额外时间的礼物使这个世界变得更美好。"

ULE ALEXANDER

第四阶段幸存者 马里兰州巴尔的摩市
食物爱好者

"我对食物充满热情！"！我热爱烹饪。这不仅仅是我的爱好，也是我真正的使命！"

对于乌尔-亚历山大来说，他对食物的兴趣始于他在酒店/食品服务行业的第一份工作。作为一名为后厨服务的洗碗工，他了解到如何通过提供食物来赚取高薪并影响他人的生活。他还看到了食物在任何文化中的力量和核心作用。随着他事业的发展，他从后厨转到前台，从一家餐厅转到另一家餐厅。在获得烹饪艺术学位后，他努力实现有朝一日管理自己的餐厅的梦想。

"这符合我的个性，他说。"它让我与不同的人互动，制作不同的产品--我喜欢看原料是如何进来的，准备和装盘一道菜，把它端给顾客，并看到他们的反应和他们有多喜欢它。这很好。"

不幸的是，在亚历山大36岁时被诊断出患有癌症后，他为他人做饭的高潮遇到了低谷。五年前，他接受了胃绕道手术，并采取了测量食物、在家准备健康膳食和每天锻炼的生活方式。

"当我被诊断出来时，我很震惊，"他说。"我想，'这是不可能的'"。

尽管亚历山大可以回顾导致他做胃绕道手术的原因，并确定不健康的饮食习惯和模式，但他开始打击许多假设。

"人们认为当你被诊断时，你的饮食可能很糟糕，就像你吃了一吨红肉一样，"亚历山大分享了他在诊断后面临的一些评论，以及他从CRC会议上得到的建议。"医生们在台上谈论食物，告诉人们要吃得超级健康，购买有机食品，并自己做汤和凉拌菜。我当时想，'但我们仍然有癌症......你们在谈论什么？如果我整天只吃绿色蔬菜，这真的有关系吗？我不这么认为，我吃得超级健康，但还是得了癌症。我一直对食物导致癌症的一揽子声明感到有点生气。"

癌症改变了他的计划，使亚历山大的生活陷入了困境。除了面临艰苦的治疗和手术外，他的婚姻也结束了，经营餐馆的体力要求对他的身体来说太过沉重，使他成为一家即将开业的餐馆的总经理的希望破灭。进入真正的生存模式后，亚历山大说他感到沮丧，并在一段时间内失去了与食物的关系--为生活而吃，而不是为吃而生活。他的食欲减退了，他对尝试不同的餐馆和他已经爱上的食物的社交方面的兴趣也减退了。是什么让他恢复了胃口？令人惊讶的是：COVID-19。

"我搬到我姐姐家住，除了睡觉和休息，没有其他事情可做，所以我会去商店买些家人没有尝试过的东西来做。我把它做出来，装在盘子里，然后拍张照片发到社交媒体上。他们会说，'这太神奇了！'。有了新的听众来做饭，这重新点燃了我的激情，使我重新回到了烹饪的行列。

甄妮弗-拉特纳

第一阶段幸存者--纽约市
家庭厨师

当COVID-19事件发生时，纽约市的一名儿科医生詹妮弗-拉特纳（Jennifer Ratner）将其视为潜心研究她的烹饪和烘烤爱好的机会。

拉特纳是一个美食家，喜欢经常在她所在城市的神奇餐厅用餐，她报名参加了在线烹饪课程，并开始在她位于曼哈顿上东区的公寓里尝试各种新材料和香料。虽然这不是像她习惯的那样为30人做饭，但她喜欢尝试新事物。

拉特纳还发现，在线课程给她的荤食饮食带来了更多的变化，这是她在2018年被诊断为I期结肠癌后开始的。"在我被诊断之前，我是一个健康的吃货，身材很好，"她说，但她补充说，"我在寻找我得结肠癌的原因，改变饮食习惯是一件很容易的事情。"作为一名医生，她明白没有一个 "直线的数据"，甚至对哪些食物会导致癌症有一些争议，但她认为削减一些与CRC高发病率相关的食物是预防癌症的简单饮食方式。

"我通常在家里没有培根，但我不再在餐馆点培根，沙拉上的培根和烟熏三文鱼也是如此。"她不再点牛排，坚持吃瘦肉、白肉和虾，即使在外面吃饭时也是如此。

由于她的医学背景，她已经能够审查有关饮食、营养和运动的数据。她已经做出了最适合自己生活方式的选择。对于其他正在探索儿童疾病诊断后吃什么的病人，她鼓励他们继续尝试，记住没有什么是完全写在石头上的，并与你的医生和营养师携手合作，找到一个最适合你的计划。

"病人要问一些重要的、具体的问题--与你的医生和营养师谈谈诸如树坚果、红肉和加工肉类、咖啡、维生素、补充剂以及你的饮食中的血糖负荷等问题。如果你对答案不满意，就去找别人。这就是我所做的。不要害怕继续四处询问。像Fight CRC这样的团体可以帮助指导你找到可靠的资源。询问出版物、营养指南和食物建议。

外面有这么多信息，去找吧。"