他被称为厨师博士。 朱晓明，医学博士 是家庭医学和生活方式医学的认证医生。他还是一名厨师，曾在一家米其林星级餐厅实习。他将医学和烹饪背景融为一体，成为烹饪医学领域的佼佼者，研究我们吃（或不吃）的食物如何影响我们的健康和福祉。在朱博士看来，食物应该帮助我们预防疾病，增强抵抗力，同时，食物还应该是令人愉悦的美味。用希波克拉底的话说，让食物成为你美味的良药。

随着研究的不断涌现 营养可以降低我们患新的或复发的癌症的风险-甚至可能 改善我们对癌症治疗的反应-烹饪医学已经成为癌症护理的一个重要组成部分。在这里，朱医生分享了有关食物和结直肠癌之间的研究，他提供了六个提示，通过改变饮食习惯来改善我们的健康。

注意：在癌症治疗之前、期间和之后，营养需求可能会发生变化。为了获得基于你的癌症旅程的个性化建议，请咨询你的护理团队和注册营养师。

1.忘记饮食。想想生活方式。

"我不太喜欢'减肥'这个词，"朱医生说。"它意味着暂时的；它意味着短期和摇摆不定。我使用 "生活方式 "这个词。与其说是节食，朱医生鼓励病人接受一种健康的饮食生活方式。这并不要求对每一餐都有硬性规定，但它提供了一个营养的北极星：一种使你走上健康之路的饮食哲学。朱医生指导他的病人的北极星是一种全食物、基于植物的方法。他不希望人们把它看作是一种短期的饮食，而是一种能够建立更好健康的日常生活方式。

2.超越卡路里的思考。

朱博士说，如果你在看营养标签时只关注卡路里，你就错过了大部分的故事。"食物在其整体性质中[有]所有这些不同的成分--无论是维生素、矿物质、植物营养素、热量、纤维--都在协同工作。所以最大的收获是，它不仅仅是单一的成分。我不希望你只看营养标签，只看卡路里"。

例如，200卡路里的高度加工的垃圾食品，如薯片，不会满足饥饿感或提供很多营养；200卡路里的新鲜蔬菜和水果可以满足饥饿感并提供营养。少考虑卡路里，多考虑食物为你的健康服务（或不服务）的所有方式。

3.你可能缺少的基本营养素：纤维。

"纤维 朱医生说："从字面上看，它是没有被谈论的最基本的营养物质之一。"纤维在促进或减少结肠直肠癌的风险方面起着巨大的作用，这取决于你摄入的是什么。"许多营养师和以植物为基础的专家建议每天摄入30至40克纤维--这一水平已被证明可以降低结肠直肠癌的风险，但97%的美国人没有达到这些水平。(注：那些曾经有过 最近的手术 用于结直肠癌 可能需要低纤维饮食详见 "个人建议"。）

纤维只存在于植物性食物中--水果、蔬菜、全谷物、豆类，它对健康至关重要。除了降低结直肠癌的风险外，纤维还可以降低胆固醇，减少炎症，保护你的心脏，并保持良好的排便习惯。这让我们想到...

4.你的大便很重要。

"我们得谈谈大便，"朱医生说。"如果你每天的平均便便量低于半磅，你就会增加患结肠直肠癌的风险。"如果你好奇如何知道你到底拉了多少大便，朱医生建议在拉大便之前和之后用电子秤来测量。大便的另一个规则是什么？你希望从吃食物到拉出食物之间的时间不超过24到36小时。想知道如何测量你的大便运输时间吗？找一些能在你的大便中宣布其存在的东西--甜菜，任何人都可以--来帮助你确定运输时间。

5.拥抱你的蔬菜；限制你的肉类。

"朱博士说："历史上最大的饮食和健康研究......发现肉类消费与癌症、心脏病和一般过早死亡的风险增加有关。国家癌症研究所制定了他所提到的研究，即 NIH-AARP饮食与健康研究该研究对545,000名50至71岁的人进行了十年的跟踪调查，研究与食物有关的死亡风险。研究发现，与那些遵循高蔬菜/低肉类生活方式的人相比，拥有高肉类/低蔬菜生活方式的人患结肠直肠癌的风险增加了8倍。朱博士强调，好处不仅来自于限制肉类，也来自于增加植物的摄入。

6.投资时间来增加营养。

快餐的确很方便，但它们也不是真正的食物。朱医生把高度加工的食品称为 "与食品有关的产品"，因为它们与自然界打算给我们吃的食物相去甚远，甚至可能没有资格再贴上这个标签。

"好的食物需要更多的时间。烹饪需要更多时间。良好的健康需要更多的时间。这是关于生活方式的改变，关于改变行为，以持续一生。"

观看朱博士的网络研讨会 肠道健康-烹饪技巧和窍门，或了解更多关于 结直肠癌治疗期间的饮食和营养.