La nutrición es crucial para nuestra salud. Es importante para la prevención del cáncer, a lo largo del tratamiento, y supervivencia. Generalmente sabemos qué alimentos son saludables y cuáles consumir con moderación, pero también es importante investigar cómo afectan ciertos alimentos al riesgo de cáncer y a la salud en general. 

Fight CRC entrevistó a Megan Schaberg, estudiante de último curso de Ciencias de la Nutrición en la Universidad de Auburn e investigadora en el Laboratorio de Quimioprevención Dietética, Salud Intestinal y Envejecimiento, para comprender mejor la investigación sobre nutrición y cáncer y qué tipos de intervenciones dietéticas son realmente factibles de aplicar.

Describa la investigación que ha llevado a cabo. Qué le impulsó a usted o a su equipo de investigación a investigar esta cuestión?

El riesgo de cáncer de colon está asociado a varios factores de comportamiento, en particular a dietas ricas en carne roja y pobres en verduras de hoja verde. Con un aumento de los casos de cáncer de colon atribuido directamente a una dieta subóptima y una prevalencia en adultos jóvenesEl objetivo último de nuestra investigación es encontrar un enfoque de salud pública que esté respaldado por la ciencia y que sea realmente factible para la gente. Nuestro laboratorio se centra principalmente en estudios de intervención dietética para justificar el "enfoque respaldado por la ciencia", pero eso no tiene sentido si lo que descubrimos no es factible para la gente.

Está claro que evitar la carne roja puede reducir riesgo de cáncer de colonpero varios grupos de investigación ya habían constatado que muchas personas no adoptarían una dieta sin carne. Dado que nuestras intervenciones dietéticas en realidad están probando la capacidad de las verduras de hoja verde para mitigar los posibles efectos cancerígenos de la carne roja, era importante ver si las personas que no estaban dispuestas a renunciar a la carne roja estaban dispuestas a comer más verduras de hoja verde. La Encuesta de Hábitos Alimentarios y Creencias sobre el Cáncer de Colon (DHCCBS, por sus siglas en inglés) se diseñó para colmar esta laguna de conocimiento, y el estudio actual amplió nuestros hallazgos anteriores. 

¿Qué significa esta investigación para la comunidad CRC? ¿Qué es importante que sepan?

Nuestros resultados sugieren que las poblaciones más jóvenes pueden no reconocer su riesgo de cáncer de colon y es menos probable que tomen las medidas necesarias para mejorar sus resultados de salud. Esto subraya la importancia de la prevención y potencialmente comenzando pruebas de detección del cáncer de colon antes que el edad actual recomendada de 50 años. Además, estos cribados de cáncer de colon para adultos jóvenes deberían incluir educación sobre conductas de reducción de riesgos para disminuir la morbilidad y mortalidad por cáncer de colon. También observamos que todos los grupos de edad del sur de EE.UU. consumen menos verduras de hoja verde que los del oeste, mientras que, para nuestra sorpresa, no hubo diferencias en el consumo de carne roja. Esto ilustra la necesidad de recomendaciones específicas para cada región con el fin de influir de forma óptima en el riesgo de cáncer de colon.

¿De qué manera informará esta investigación a futuras áreas de estudio?

Cambiar el estilo de vida de los adultos es difícil, sobre todo a nivel poblacional. Esta investigación, unida a nuestras intervenciones dietéticas clínicas, está sirviendo de base para un enfoque de salud pública respaldado por la ciencia y realmente factible de seguir por la gente. Nuestra esperanza es que, si tiene éxito, este enfoque integral de la dieta para la prevención podría probarse en otros tipos de cáncer y enfermedades crónicas y podríamos prevenir una gran proporción de la morbilidad y mortalidad prematuras sólo a través de la dieta.

Para saber más sobre alimentación sana y cáncer colorrectal, consulte nuestra sección sobre nutrición. recursos!

One thought on "CRC and Nutrition: A Happy Balance"