Ann Ogden de Cocina por tu vidaAnn, una organización sin ánimo de lucro que ayuda a los enfermos de cáncer a cocinar por sí mismos, nos ofreció amablemente algunas de sus mejores recetas de la Super Bowl para enfermos de cáncer. Ann ha sobrevivido al cáncer en dos ocasiones y le apasiona ver a otros pacientes con cáncer vivir una vida plena y saludable a pesar de los efectos secundarios que el cáncer puede tener en el cuerpo... ¡y en el paladar!  Para mucha gente, la comida es el aspecto más importante de cualquier fiesta de la Super Bowl. Pero para algunos pacientes y supervivientes de cáncer puede ser difícil encontrar recetas sabrosas y nutritivas, ¡o recetas fáciles de hacer! Sea cual sea el equipo al que animes, aquí tienes algunas recetas para probar durante el gran partido.

Hummus

Hummus es un tentempié nutritivo y delicioso, muy fácil y rápido de preparar. Lleva una mezcla de garbanzos cocidos o en conserva y tahini (pasta de sésamo) repleta de proteínas, vitaminas y minerales. Echa un vistazo a la receta para ver con qué acompañarlo y consejos para quienes reciben quimioterapia.

Pico de Gallo

Este Pico de Gallo es una salsa refrescante y fácil de preparar, ¡no volverá a comprarla en la tienda! Además, puedes controlar el picante y es baja en calorías.

Tortillas fritas integrales horneadas

Tortillas fritas integrales horneadas son los chips perfectos para las salsas de las fiestas de la Super Bowl. En algunos supermercados se pueden comprar chips de tortilla integrales, pero suelen estar fritos y muy salados. Esta receta es rápida y fácil de hacer, y te permite controlar el sabor.

Dip de aguacate y tahini

Este Dip de aguacate y tahini es como un hummus de aguacate. A diferencia del guacamoleEsta salsa es suave. Es un gran dip para pan de pita, verduras (o los chips de tortilla de arriba!)

Albóndigas de pavo al horno

Las albóndigas no fallan en las fiestas de la Super Bowl, y estas Albóndigas de pavo al horno ¡son geniales! Son deliciosas en sándwiches de pasta y heroína, o simplemente deliciosas comidas de un palillo como aperitivo o tentempié. En estas albóndigas de pavo al horno, las hierbas y las verduras caramelizadas añaden tanto sabor que no echarás de menos la ternera.

Cheesy Kale Chips

Las chips de col rizada son una forma estupenda de introducir algunos de los beneficios de las verduras de hoja verde en las dietas de quienes normalmente no las tocan. Incluso los que odian la col rizada adoran nuestras Cheesy Kale Chips. No me digas. Si nunca has comido chips de col rizada, ¡te sorprenderá lo fáciles que son de hacer y lo crujientes que quedan!

Más consejos y recetas de nutrición

Para más ideas de recetas para tus fiestas de la Super Bowl, echa un vistazo a todo el Base de datos de recetas Cook For Your Life¡! Si buscas consejos y sugerencias sobre nutrición, consulta los siguientes recursos:

• Consultas de nutrición para supervivientes de cáncer
• Controlar los efectos secundarios con la nutrición 
• Recursos sobre dieta y nutrición
• Entrevista con Ann Ogden de Cook For Your Life 

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